“农药残留降解酶”可让餐饮更健康

 

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日前，国家“863”计划重大生物工程项目——“蔬菜瓜果农药降解酶”，由中国农业科学院生物技术研究院的科研人员历经5年多的艰苦努力研制成功并通过了国家鉴定。该技术将可全面分解农药毒性分子，彻底去除农药残留，并有望广泛推广。届时，酷爱乡村旅游的广大游客可以在农家享受到更加健康的农产品。

据了解，农药残留是当前最突出的食品安全问题，平均每年有数十亿人不同程度地受到农药的间接毒害。据该技术的拥有者——北京佳农新贸易发展有限公司介绍，这种名为“比亚蔬菜瓜果农药降解酶”生物制剂可迅速作用于农药残留的有机磷分子，通过生化反应降解分子中的磷脂键，使其不溶性的剧毒成分瞬间分解为无毒、可溶于水的小分子，彻底去除农药残留。降解后的溶液是无毒的水溶液，对环境不会有二次污染。

据农业部消息，该技术一问世便获得了第八届中国国际高新技术成果交易会优秀产品奖，该奖项是高交会规格最高的，也是唯一的奖项，比亚蔬菜瓜果农药降解酶生物制剂成为了农业部系统唯一获得此奖项的高科技产品。金鉴明院士等专家对该成果进行鉴定后在《科学技术成果鉴定证书》中指出：该技术应用范围巨大，对于众多农业型发展中国家均具有广阔的市场推广空间，也填补了有机磷降解酶制剂商品化生产的空白。

（中国饭店协会）