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据中国肉类协会信息：湖南省牛饲养量首次突破1000万头大关，牛出栏增长幅度居畜牧业首位。2005年，全省牛饲养量1002.72万头，其中出栏牛277.49万头，年增长幅度达7.3%。

“十五”期间，湖南省草食牲畜成为该省畜牧业结构调整的“重头戏”，年扶持资金1000万元左右，35个基地县养牛数、出栏数分别达510万头、150万头，均占全省总量的一半以上。

草食牧业“牛”气冲天，除了政策扶持外，科技“保驾”功 不可没。2005年，湖南省推广牛人工授精技术25万胎次，不仅使牛繁殖成活率提高，而且耐粗饲、生长快、肉质好，喂养一头杂交牛可获纯利1000元以上，相当于常规养牛效益的2倍；农民养牛积极性高涨。该省畜牧部门引迸黑麦、桂牧、皇竹、苏丹等牧草，指导农民种草养牛，圈养与放牧相结合。

几年来，不仅山丘区养牛发展快，湖洲草场也崛起养牛“新板块”，成为牛业发展新的增长点。在牛业龙头天华牧业等引领下，各基地县都成立了养牛协会，紧连513个牛交易市场。“龙头企业＋协会＋基地”延伸了牛业产业链，产业也上升到一个新的台阶。

（中国商业联合会）