第四届（鸿滨楼杯）全国清真烹饪技术比赛在京举行

 

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10月12日至13日由中国烹饪协会主办的第四届（鸿宾楼杯）全国清真烹饪技术比赛在北京鸿宾楼举行。来自全国各地的104名选手参加了比赛。比赛分热菜、面点、雕饰、冷菜四个专业组、共创作了199个作品。本次比赛首次采用观众可以现场品尝作品的方式，并增加了盘饰比赛项目。

本次比赛也是即将在湖北武汉举行的“全国首届烹饪技术创新大赛”清真分会场比赛，参赛选手充分发挥了精湛技艺和创造能力，作品水平比前几届比赛有了明显提高，通过比赛将为我国清真餐饮企业培养一批高技能人才。

（中国商业联合会）