《腌腊肉制品卫生标准》强制性标准10月1日执行

 

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从江西省质监局了解到，江西省将自10月1日起实施《腌腊肉制品卫生标准》，以规范腊肉制品的质量。

《腌腊肉制品卫生标准》是强制性标准，即无论是生产何种腌腊肉制品的企业都应无条件达到标准要求。该标准对腌腊肉制品的定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、运输、贮存和检验方法都作了明确的规定，并界定了腌腊肉制品的过氧化值、铅、无机砷、镉、总汞、亚硝酸盐等理化指标。

（中国轻工业联合会）