肉制品、奶制品、饮料等十类食品进超市须经QS认证 

http://www.ica.gov.cn

　　

人们的日常生活离不了“油、盐、酱、醋、茶”，食醋、酱油的质量安全更是直接关系到每个人的身体健康。近日，国家质检总局正式公布，我国将全面启动肉制品、奶制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料等10大类食品质量安全市场准入制度(通称QS制度)，现已初步完成米、面、油、酱油、醋等产品市场准入。按照相关强制性要 求，从明年1月1日起，未获得食品生产许可证、未经检验合格并加贴QS 标志的上述食品一律不准再入商场超市等进行销售。届时，中国实施市场准入的食品将达16大类，占所有28大类 食品的一半以上。

据国家质检总局的一项抽查表明，今年上半年，国内生产和销售的食品平均抽样合格率为82.8％。在抽查的21类1177种食品中，食用盐、味精等7类产品抽样合格率在90％以上，但肉类食品、豆制品等10类产品抽样合格率在80％以下；中小型企业产品抽样合格率为80.4％，低于大型企业10个百分点。

人们普遍认为商场超市的食品比农贸市场要正规、安全，但近年来，超市食品卫生安全状况也是不容乐观，怎样才能保障百姓吃上放心食品呢？据了解，从去年5月开始，国家质检总局针对食品质量安全问题的现状，首先对米、面、油、酱油、醋等5类食品实施了食品质量安全市场准入制度。截至目前，全国已经有5020家米、面、油、酱油、醋生产企业首批获得了食品生产许可证。这些企业印有QS(质量安全)标志的米、面、油、酱油、醋等5类食品已经在全国投放市场。

食品安全市场准入制度是国家质监总局在2002年推出的，根据该项市场准入制度的规定，首批包括大米、食用植物油、酱油、醋、小麦粉在内5类食品的有关生产企业要拿到食品生产许可证，并在销售单元上贴上QS(质量安全)标志才允许进入市场销售。据介绍，对生产企业实行的食品准入制度主要包括三方面的内容：一是生产企业必须经过基本生产条件的审查，要有生产该产品的条件；第二，生产的产品必须符合国家标准和法律法规规定的要求，即必须是经过检验的合格产品；第三，合格产品到市场出售时，必须有QS标志，即食品安全的标志。食品质量安全市场准入制度，将从源头加强食品质量安全的监督与管理。在这一制度的监管下，质检部门只对能够保证食品质量安全的企业发放《食品生产许可证》，未取得许可证的企业不准生产食品；对食品实施强制检验制度，未经检验或检验不合格的食品不准出厂销售；对检验合格的食品要加印(贴)QS标志。

据了解，按照原来规定，从今年8月1日开始，凡是没有食品生产许可证的企业，就一律不得生产和销售。但在“非典”期间，很多地方管理部门根本没有办法到企业去进行现场审查，导致审查、发证进展缓慢。直至近日，国家质检总局才宣布，原定于8月1日正式实施的食品质量安全市场准入制调整到明年1月1日实施。

据悉，到今年12月31日止，米、面、油、酱油、醋5类食品的市场准入工作将全面完成。明年1月1日以后，国家质检总局将对全国范围内不具备保证产品质量必备条件的5类食品生产企业查处。另外，国家质检总局将力争用 3到5年时间，对全部28类食品实施市场准入制度。

针对国家质检总局此次全面启动的食品市场准入制度，一些食品专家认为这是与国际接轨，加强食品安全意识的大势所趋，但是还要谨防 “漏网之鱼”。以酱油行业食品质量安全(QS)市场准入制度为例，酱油企业能否获得食品生产许可证和QS标志以及强制性出厂检验的一个重要依据，就是酱油的国家标准和行业标准，所以应尽快修改配制酱油行 业标准，加入三氯丙醇(一种致癌物质)限量指标，这样才能保证酱油市场准入制度初衷的实现。

(中国质量协会  摘自中国商报)